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說起小米粥，是一種早餐的好選擇，又或者是有時候生病了，需要吃一些清淡的食品，小米粥就是一種不錯的選擇。因為其比白粥有味道多了，而且還營養(yǎng)豐富，制作過程還非常的簡單，所以小米粥一直都深受大家的喜愛。

但是煮小米粥，大家都會發(fā)現(xiàn)沒有外面做的那么好吃，這是為什么呢？為什么外面的小米粥煮出來又香又濃，而我們的卻是稀稀的？其實，一碗簡單的小米粥，想要熬出香濃的口感，也是有不小不少竅門的。那么現(xiàn)在就讓米嬸兒來為大家講解一下吧。

首先想要熬出一碗好吃的小米粥，我們當(dāng)然要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的小米，那么如何去挑選，優(yōu)質(zhì)的小米呢？

好的小米當(dāng)然是馬上從地里割下來的小米，但是許多商家會在新的小米中混合一些陳舊的小米，所以我們就要加以仔細區(qū)分，其實方法也非常的簡單，只要我們把手伸入米堆里，如果有一些糠面粘在手上，就說明這些小米放久了。并且如果小米的顆粒不均勻的話，也說明這是陳舊的小米。因為小米因為濕水或者發(fā)潮后，大小的顆粒就會發(fā)現(xiàn)明顯的變化，而新的小米看上去則是大小均勻的，干燥性非常的強，抓起來一把，就猶如流沙一樣的觸感。米嬸兒專注健康小米產(chǎn)業(yè)，以食品安全為核心 ，致力于傳播天然健康的飲食文化。原始谷種，自然氣候孕育，天然成長。米飯色澤鮮亮，食味黏香綿軟，常食可滋補脾胃、健胃除濕、養(yǎng)胃安神。米嬸兒精裝小米禮盒，送長輩送同事都是不錯的選擇。

其實從表面上，我們也可以很簡單的區(qū)分出來。新的小米顏色則是一種新鮮的淡黃，而看起來也非常的飽滿，與陳舊的小米相比，陳舊的小米四會發(fā)現(xiàn)是凹進去的，而且顏色會因為脫色而成發(fā)白的狀態(tài)。

那么只要我們掌握以上幾招，便可以很好的區(qū)分陳舊的小米和新鮮的小米了。

挑好米后，當(dāng)然就是要淘米啦！而淘米的時候我們要注意的是，千萬不要用手去搓，而且不要用熱水，只需要用簡單的自來水清洗即可。因為農(nóng)家的米里面會有米糠，所以洗出來第 一遍的水會比較的混濁，而淘米不宜超過三次，我們只需要把小米當(dāng)中的沙子和其它的雜質(zhì)淘洗干凈即可。

接著就可以把小米放在冷水中浸泡半個小時，等待米粒膨脹開來。為什么要這樣做呢？因為這樣我們就可以節(jié)省熬粥的時間。并且在熬粥時，我們需要攪動，順著一個方向攪動，這樣熬出來的小米粥會更加的舒口，口感也會更加的好。

在小米泡好后，我們就可以煮開水下鍋啦，很多人以為煮小米的時候是要用冷水煮開，其實并不是這樣的，我們應(yīng)該是用開水煮開后再把粥放下去，因為冷水煮粥非常的容易糊底，而開水下鍋煮的話，不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，而且比，而且用熱水直接開煮，比冷水熬煮更加的省時間。

在沸水里投入小米后，先用大火煮開，接著再轉(zhuǎn)小火熬煮約半個小時。這樣通過火候的轉(zhuǎn)換，煮出來的小米粥就會更加的濃郁香厚。

在煮粥的過程中，千萬不要忘記攪拌。在熬粥的過程中，攪拌除了可以防止我們的鍋底糊底之外，還可以讓我們的粥煮出來更加的粘稠，煮出來的小米會更加的飽滿，更加的舒暢。

在粥煮的快好的時候，我們可以選擇加幾滴麻油，這樣可以提升小米粥的香味，而且還能使小米粥更加的鮮滑可口。再者，還能改善小米粥的色澤，看起來更加的美味誘人。

那么一道簡單的小米粥就完成了！其實我們還可以在小米粥里自己選擇性的加入一些食材，比如說紅棗枸杞等，又或者是一些五谷雜糧，也可以加入土豆，紅薯和南瓜等等，只要根據(jù)自己的喜好加入一起熬制就可以了，營養(yǎng)是十分的豐富的哦。米嬸兒推薦加入蓮子和百合，因為這樣的小米粥能起到美顏養(yǎng)膚的功效，對女性朋友都十分的友好哦。所以大家不妨自己來試一試！

那么大家都學(xué)會了嗎？撥打米嬸兒訂購熱線18937238799訂購小米禮盒吧！自己熬煮試一試吧，一碗簡單美味，又香又有營養(yǎng)的小米粥就能完成啦！

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